Scones (ca. 12 Stück)
sind eine englische Spezialität für eine typisch englische Teestunde. Gegessen werden sie mit Konfitüre und Clottet Cream (fest aufgeschlagene Schlagsahne, die in England allerding ein paar Prozente fettiger ist!)
Zutaten:
225 g Mehl
55 g kalte Butter
1 TL. Backpulver
Priese Salz
150 ml Milch
Herstellung:
Mehl mit Backpulver versieben und mit Butter, Salz und Milch zum Teig verkneten .
Teig auf 2 cm Dicke ausrollen und runde Teigteile, z.B. mit einem Glas, ausstechen.
Auf einem Blech (mit Backpapier belegt) verteilen, mit Eistreiche bestreichen und bei 180 °C im Umluftherd
ca. 15 Minuten backen.