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Herstellung:
Eier, Zucker und Vanillezucker werden intensiv aufgeschlagen. Dann läßt man das Öl unterlaufen und zieht danach kurz das mit dem Backpulver versiebte Mehl unter. Am Schluß werden die Mandarinen, zusammen mit der Hälfte des Saftes, kurz untergehoben. Die Backform; im obigen Beispiel wurde eine Sandkuchenform benutzt, muss eingefettet und mit Grieß bemehlt sein.
Die Backzeit beträgt ca. 60 Minuten bei 180 °C. -->siehe Stäbchenprobe |
