Herstellung: Zuerst wird ein Mürbeteig aus gekühlten Zutaten hergestellt, auf Blechgröße ausgerollt. Er wird bei 190°C hellbraun vorgebacken. Dann wird eine Rührmasse hergestellt und im Wechsel mit vorbereiteten Apfelspalten (ca. 1 1/2 kg) auf den abgekühlten Mürbeteig aufgebracht. Gebacken wird ca. 30 Minuten bei 190 °C. Nach dem Backen kann der Kuchen noch warm mit einer Puderzuckerglasur (Puderzucker mit etwas warmen Wasser und einigen Spritzern Zitronensaft angerührt) glasiert werden.
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