Für die Herztorte wird aus einer Biskuitmasse entweder ein hoher Tortenboden oder eine Roulade hergestellt. Nach dem Backen werden mittels Herzausstecher oder Pappschablone 3 oder 4  Biskuitherzen hergestellt. Die einzelnen Böden werden mit Konfitüre und / oder Butterkrem (Schlagsahne ist auch möglich) zusammengesetzt. Die Herztorte kann nun individuell ausgarniert werden. Auf dem Bild oben wurde die Garnitur aus Marzipan, das  mittels Lebensmittelfarbe gefärbt wurde, modelliert. Mit Schreibern, die mit Lebensmittelfarbe gefüllt sind, lassen sich Marzipanstreifen  leicht beschriften.  Der Tortenrand kann mit Krokant oder gerösteten Mandeln abgestreut werden.

Rezepthinweise: -->   Biskuit
                        --->   Beispielrezept für Butterkrem:
                                 250 g Butter
                                   50 g Puderzucker
                                 100 g Vanillepudding
                                           Geschmackszusätze, z.B. Likör    
                                          oder Mokkapulver