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 Apfelweintorte

Zutaten:

Mürbeteig:
80 Butter
80 Zucker
Vanillezucker
1 Ei
160 g Weizenmehl
1 TL. Backpulver

Füllung:
ca. 7 Äpfel
0,5 l Weißwein
0,2 l Apfelsaft od. Wasser
Puddingpulver für 1 Liter
200 g Zucker
 

apfelweink

Herstellung:

Für den Mürbeteig kühle Butter und Zucker vergreifen, dann das Ei dazu geben und am Schluss das mit dem Backpulver versiebte Mehl kurz unterarbeiten. Kühl stellen.

Springform mit Backpapier auslegen und aus gut der Hälfte Mürbeteig einen Boden auflegen. Danach mit dem restlichen Mürbeteig einen Rand anlegen.

Mürbeteig möglichst blind backen , damit der Rand perfekt wird.

Für die Füllung wird aus der Flüssigkeit und dem Puddingpulver (ach Anweisung des Herstellers) ein Weinkrem gekocht, in den dann die geschälten Äpfel mittels Reibe hineingerieben werden. Diese Masse wird auf den bereits gebackenen Boden gegeben und fertig ist die Apfelweintorte.

Wie auf dem Bild zu sehen ist, lässt sich die Torte durch 1/2 l Schlagsahne noch prima veredeln.

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